業務用液卵工場の見学

機械で卵を割っていき、上に卵黄がのっかり、下に卵白が落ちることで卵を分割していきます。卵黄、卵白だけが欲しいというお客さまのために分けております。もちろん全卵が欲しいというお客さまには卵黄、卵白を分けた後に合流させて全卵にします。

ホール卵専用の業務用液卵も製造しています。割卵機ごとに製造するアイテムが変わります。卵黄の粒が残った状態のホール卵という商品の製造しています。お客さまのニーズに合わせた、あらゆる商品ラインナップを持っています！

填されていきお客さまにお届けしていきます。だから、卵を沢山使用する飲食店さんなどでは、卵を割る必要もなく仕込み手間の削減、殻も出ないからゴミの削減、重量が計量されているのでレシピに合わせたメニューをラクに作ることができるなどいろいろなメリットがあります。

卵白のみの商品もあります。メレンゲを沢山使うというケーキ屋、洋菓子屋などのお菓子屋さんからとても重宝されているのが卵白のみの業務用液卵です。クリスマスシーズンにはかなりの注文をいただいています。

殺菌した液全卵も製造しています。1日50トンの卵を割っていき殺菌液全卵シリーズを製造しています。殺菌液卵黄、未殺菌の卵白などいろいろな商品を取り揃えていますので、お気軽にお問合せください！