マッカラン卵と豚肉の旨辛炒め
普通の卵よりも赤みの強い黄身が特徴的な、マッカラン卵を使ったレシピです。スタミナ満点のにんにくと豚肉に旨辛のタレを絡めたご飯にぴったりのボリュームおかず！マッカランの卵炒めを加えることでまろやかさをプラスし、食べやすく仕上げました。
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マッカラン卵と豚肉の旨辛炒めの材料
- マッカラン卵
- 2個
- 豚こま
- 150g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- にんにく
- 1かけ
- 塩こしょう
- 少々
- 小麦粉
- 適量
- 醤油
- 大さじ1.5
- 酒
- 大さじ1.5
- みりん
- 大さじ1.5
- 油
- 適量
- 万能ねぎ
- 適量
作り方：マッカラン卵と豚肉の旨辛炒めを作ってみましょう！
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にんにくをスライスする
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玉ねぎを薄切りにする
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豚肉を重ならないように広げて塩、こしょうで下味をつけたら小麦粉を薄く、まんべんなくまぶす。
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ボウルにマッカラン卵を割り、といておく。
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熱したフライパンに油をひき、といた卵を流し入れ半熟程度になるように炒り卵を作る。
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(5)を一度取り出し、同じフライパンのまま油をひき、にんにくを炒める。にんにくの香りが出たら豚肉、玉ねぎを加えて炒める。
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豚肉の色が変わったら酒、みりん、醤油を加えて味が染み込むようにしっかりと炒め合わせる。
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火を止め、取り出しておいた炒り卵を加えて混ぜ合わせる。
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器に盛り付け、刻みネギをのせて出来上がり。
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