真っ赤卵とサラダほうれん草のそぼろマヨネーズ炒め
相性抜群のマヨネーズと卵を使ったレシピです。コクの強い真っ赤卵をマヨネーズで炒めることで、よりコクのある味わいに仕上げました。ボリュームもたっぷりで夏バテ防止にも！
-
真っ赤卵とサラダほうれん草のそぼろマヨネーズ炒めの材料
- 真っ赤卵
- 2つ
- サラダほうれん草
- 2束
- 豚ひき肉
- 100〜150g
- ごま油
- 大さじ1
- 麺つゆ(2倍濃縮)
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 小さじ2
- 塩コショウ
- 少々
- すりごま
- 大さじ1
作り方：真っ赤卵とサラダほうれん草のそぼろマヨネーズ炒めを作ってみましょう！
-
サラダほうれん草は洗って5cm程度の幅にカットし、炒り胡麻はすり鉢ですっておく。
-
ボウルに真っ赤卵を割り、溶き卵をつくる。
-
熱したフライパンにマヨネーズをひく。
-
(2)を流し込み、半熟程度で炒り卵をつくる。
-
(4)を一度別皿に取り、同じフライパンにごま油大さじ1/2をひく。豚ひき肉入れ、塩コショウをふり色が変わるまで炒める。
-
めんつゆ(2倍濃縮)を加える。
-
サラダほうれん草を加えてサッと炒める。
-
(4)の炒り卵を戻し入れ、火を止め軽く混ぜ合わせる。
-
最後にすりごまを加える。
-
器に盛り付けて出来上がり。
このまかないレシピで使った商品はこちら！
