業務用卵仕入れなら『業務用卵仕入れ.COM』のハンバーグとオムライスのお店 いくらをご紹介！

九州が僕たちの本体なんですけど、九州で大分の卵をもらったことがあったんです。それが濃くて「濃い卵いいな！」と思って良い卵がないか調べ始めまして、調べているうちに『十六代真っ赤卵』に行きつきました。
いろんな卵を試してるんですけど、色合いがないと結局お客さんに「変わったな」って伝わらないんです。
僕たち自身も「変わった」って思わないので、やはり色合いが強いものを使って「卵にこだわってますよ！」というのを謳いたくて。うちのオムライスのブランディングの中の1つとして、真っ赤卵を使ってますというのを謳っていきたいなと思って選ばせていただきました。

卵の味が濃いです。うちはオムレツに卵を使っていて生クリームもしっかり入れるんですけど、それでもやっぱりしっかりと色味が強いので良いですね。
味に関しては本当にもう卵感が強くて。元々美味しいんですけど、どちらかと言うと卵の味っていうよりかは見た目重視だったのでハンバーグの味をしっかりしたりして工夫していたんです。
でも真っ赤卵に変えてからはオムレツの卵の味もしっかりついて、さらに美味しくなったなっていうのが本音ですね。

お客さんは渋谷は特に去年の6月にオープンしたので新規のお客さんの方が多いですし、インバウンドの外国人のお客様も多いです。やっぱり色味がすごい綺麗なので、そこは伝わってると思います。
渋谷に出した理由としては、今後世界に出していきたいのでその拠点として渋谷。福岡だけじゃブランディングとして弱いなと思ったので、渋谷にお店を出してしっかりお客さんを掴んでから世界に出していこうかなと思っています。
僕も海外に行ったことあるんですけど、日本の卵って濃くて美味しいし、生で食べられる卵なんて多分日本ぐらいだと思うんですね。その中で色味しっかり強いのでインバウンドのお客さんの反応も良いのかなと思います。

コスト面は、少し上がっても良いと思っています。
きっかけは鳥インフルの価格高騰なんですけど、ブランド卵と普通の卵の価格差が今まで大きくあったのに、普通の卵の方の価格が徐々に上がってきてるんです。それなら普通の卵からブランド卵に変えようかなっていう1つのきっかけはあるんですが。
でも確かにコストは上がっても、それ以上にブランディングとして強くなるかなと思って卵はもう全店切り替えます。

最初は普通にホームページのフォームから問い合わせしたんですけど、すぐ電話掛かってきて。すごい早いなって思いました。
発注も便利ですね。うちはめちゃめちゃたくさん卵を使うんで、定期便にしてもらってるんです。そこはすごい楽ですね。九州の方も本当にやりやすいです。
1日5ケースとか使うので、毎日宅急便で送られてくる方が正直楽なんです。
そういった融通も、色々無理を言ったと思うんですが対応していただけました。

定食屋さんの卵かけご飯用の卵とかもめちゃめちゃ合うと思います。九州で居酒屋もやってるんですけど、だし巻き卵に使うとそれもやっぱり全然味違います。それこそ焼肉屋さんとかのユッケだったりとか、卵混ぜて使う料理には色味も含めて良いなと思いますね。
真っ赤卵自体がリピーター獲得や売上に貢献していると感じることも多くて、うちはインバウンドのお客さんを狙ってる部分もあるので『十六代〜』みたいな卵の名前とかも日本っぽいですし、ブランディングしやすいかなっていうのはあります。
差別化もしやすいですし、僕が知ってる限りまだあんまり使っているお店はないので共に成長していければいいなと思っています。
真っ赤卵は美味しかよ アマダ東京最高ばい！！