『アマダ東京』の業務用味玉は最高！

15年ぐらい前からラーメンのイベントってのがすごい盛んになって、最初の頃はラーメンイベントに行っても卵を1個1個手作りでむいていたんですけど、もう出る個数がすごく多いですし、1個1個やってるともう時間が間に合わない&ちょっと茹でるの失敗すると、半分以上ロスになっちゃうっていう感じでラーメンイベントをやってたんですよね。その時に『アマダ東京』さんがもうパックに入ってる味玉をやってくれるっていうので、「すぐにそれを使いましょう！」っていうことで最初はイベントで使い始めてから「これいいね！」っていう感じで店舗でも使うようになりましたね。

やっぱり卵ってロスがすごいんですよね。温度、気温だったり、水温だったり保管状況によって、昨日はうまくむけたのに今日はうまくむけないとか、スタッフの彼だったらできるんだけど、違う子になっちゃったらうまくできないとか、1ケース無駄にするっていうことも普通にあるので『アマダ東京』さんにはすごく助かっています。
今、店舗で使ってるのが『三種トロトロゆで卵 醤油Ｎ10個』ってやつです。これは特有の手作り感もあって、とてもうちの家系ラーメンにマッチするなっていう感じの味玉になっています。

やっぱり、僕たち業者さんの接点って配達してくれる方だと思うんですけれども、配送がやっぱり営業中になってしまったりだとかお客さんがいるときに配送に来ることがあるんですけど、すごく元気が良くて、手早く決められた場所にきちっと置いてくれるっていうので、凄い助かってます。
他の卵業者屋さんは、もう10何年お付き合いがないのでわかんないんですけど、最初の頃の卵業者さんは「卵を持ってきたよ」ってドーンって置いて帰っちゃうとか、お客さんがいても「お客さん、ちょっとはいどいてー」みたいな感じの、どうしても業者本位の納品の仕方が多かったんですけど、『アマダ東京』さんの場合は、本当にお店に寄り添ってくれる納品をしてくれるなっていう印象がありますね。

卵は、大体1日100個から140個ぐらいの間ですね。土日とかだと200個ぐらい出ますね味玉は。『アマダ東京』さんの卵は美味しいからですよね。
もう全然ロスもないですし、卵が美味しいねっていう声もすごくあるので！あと、『アマダ東京』さんの味玉を乗せるようにした特製のラーメンとかが、もの凄く出るので単価も凄く上がってるなっていう印象がありますね。
他には、やっぱ家系ラーメンのタレとご飯と生卵で食べる卵かけご飯「TKG」！これがめちゃめちゃ美味しいので、予想より出ますよね！
できている味玉も『アマダ東京」！生卵も『アマダ東京』ですね。

卵と言ったらもう『アマダ東京』さん1択だと思います。
うちの場合は他の店舗も全て『アマダ東京』さんに配送してもらってるので、すごく楽です。卵が足りない時とかは、あんまりないんですけれども、緊急の対応とかもできるときはしてくれます。
何より一昨年ぐらいに、卵不足になったときとかも、一度も欠品することなくずっと納品していただいたんで、こちらとしてはすごく助かったなっていう感じですね。
本当に仕入れが強いという感じですね。やっぱり、ちゃんとしたものをちゃんと届けてくれるっていう！うちはもう卵に関しては絶対の信頼を置いてますね。

ラーメン屋さんには本当にピッタリの卵業者さんだと思います。味玉にすると、とにかくロスも出ないですし、卵をむく人件費とかも考えると、ちょっと試しに使ってみた方がいいと思います。サラダ、そば、うどんとかに入れるというのも面白いんじゃないかなと思いますけどね。
『アマダ東京』さんの業務用卵は安くて美味しいのでぜひ使ってみてください！使いやすいです。
卵かけご飯もラーメンのタレと生卵で卵かけご飯を作ると凄く美味しいと思いますので、ラーメン屋さんも『アマダ東京」さんの業務用卵を試してみてください！『アマダ東京』さんマジ美味い！！