- ラーメン 中華そば 竹むら
- 竹村オーナー
- ラーメン 中華そば 竹むら
- 竹村オーナー
Interview No.12
- アマダ東京の卵を使い始めたきっかけは?
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きっかけは株式会社INGSさんの紹介で教えてもらって、とてもいい卵があると聞いたのが最初でした。黄身の色がとてもオレンジ色で美味しい卵があるから使ってみてくれということで。それがきっかけで使い始めております。
黄身の色がもうすごくオレンジ色というか、黄色みがかった美味しい卵ですね。マキシマムこいたまごを使う前はスーパーで売っているような普通の卵を使ってましたが、お客様の反応は全く違いましたね。「こんな卵見たことない」っていうふうに言われて、もうずっと5、6年マキシマムこいたまごを使ってます。
- 値段が高いと聞いていますが、その辺りはどうですか?
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まあ数字として少し値段は上がりますけど、やっぱり質を取るとマキシマムの方がやっぱりいいかなということで高くても使っています。
原価が上がってもまず味が美味しいですし、やっぱり見た目が全然違うので。マキシマムを使い続けていますね。
味の違いはTKGなどのご飯物に合わせると良くわかるんですけど、すごくまろやかな濃い卵になってますね。全然違うんです。
うちは淡麗の鶏ベースの醤油ラーメン店なんですが、マキシマムこいたまごが鶏と醤油にすごく合うんです。特製ラーメンには卵をつけてるんですけど、うちのお客さんは特製ラーメンを選ぶお客さんが非常に多いですよ。あとは外国人さんも結構来るんですが、外国人のお客さんは卵をつける方が多くて。たまごは良く出ますね。
- どのような業界にアマダ東京の卵をおすすめしますか?
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『マキシマムこいたまご』だったら、洋菓子プリンとか洋食にもおすすめですね。私も昔洋食店で働いていてプリンをずっと作っていたんですが、洋菓子にとても合うと思います。
この濃厚な色の黄身はプリンにはもってこいですね。
ラーメンで言うと、やっぱり色味が強い方がSNS映えするから写真撮ってもらう率は多くなると思うので、集客力が上がるかなと思います。
発注はスマホですぐできるので新人の方も簡単に覚えられますし、オススメできるポイントはたくさんありますね。
配送の方はここで店をオープンしてからずっと同じ方で、すごく元気で良いスタッフさんが多いと思います。こちらが発注ミスをしてしまってもすぐ対応してくれたりして、すごく助かってます。
- アマダ東京の1番の良さとは?
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安定供給してもらえることや絶大な信頼を置けるところですかね。
鳥インフルでも安定供給してもらえて、卵なくなるかな…と思っていたんですが全部発注した通りに来るし、とどこおらず発注できたので提供をストップせずに済みました。
やっぱりアマダ東京さんが卵業界では一番ですね!質もいいし、スタッフの皆さんもいいですし。一番安定供給のできる卵屋さんだと思ってます。
卵を使っている飲食店の皆さんはぜひアマダ東京の卵を使ってみてください!
ラーメン『中華そば 竹むら』の竹村オーナーの声
杉田オーナー
ラーメン
中華そば 流川 新宿西口
濃厚なマキシマムこいたまごがラーメンに合う!全業態にオススメしたい卵です!
清田マネージャー
鶏味座
品質、価格、映え。全てが揃った卵は『アマダ東京』の真っ赤卵しかない!
一ノ宮店長
つけめんTETSU
品質管理が徹底されていて『アマダ東京』さんの業務用卵は他の卵業者さん全く違います!
壬生社長
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。
凄い信頼できるのが『アマダ東京』さんです。安定供給で価格も安くて助かります!
菅原店主
三ん寅
注文もスマホでラクにできるし『マキシマムこいたまご』はSNSでも評価が高いので最高!
戸塚社長
Espresso D Works
『マキシマムこいたまご』に変えて売上アップ!業務用液卵などでコストダウンできました!
谷川統括
麺屋こころ
『アマダ東京』さんの業務用卵は価格もリーズナブルで安定供給だから本当に助かっています!
有藤マネージャー
讃岐うどん 香川一福
これほどうんにピッタリの業務用卵は『マキシマムこいたまご』以外にない!マジで凄いです!
藤崎店主
吉祥寺 武蔵家
業務用卵の仕入れが安定しているので本当に信頼できるのが『アマダ東京』さんです!
原田シェフ
本郷ベーカリー
普通の業務用卵と全く違うのが『マキシマムこいたまご』!『アマダ東京』さんオススメです!
中村店主
中村麺兵衛
『アマダ東京』さんの『十六代真っ赤卵』で売上が125%UP!『アマダ東京』さん最高!
塚本取締役
らぁ麺はやし田
『マキシマムこいたまご』はマジで凄いです。『アマダ東京』さんは卵業者でNo.1です!