- 本郷ベーカリー
- 原田シェフ
- 本郷ベーカリー
- 原田シェフ
Interview No.3
- お付き合いがはじまったきっかけは?
-
レストランでシェフをしていた時に業務用の卵を探していて、『アマダ東京』さんの『マキシマムこいたまご』という卵が美味しいというのは知っていました。でも、大量に使うことができなかったんですが、頭の片隅では『マキシマムこいたまご』をいつかは使いたいなぁ~と思っていました。
この『本郷ベーカリー』を開業する時に、元々イタリアンが母体のお店ですが、目玉になる商品としてプリンを作りたいと思ったんです。メインになる商材でマスカルポーネと同じくらいインパクトのあるものはなんだろうと考えた時に“プリン”だと思い、いくつか試した中で『アマダ東京』さんの『マキシマムこいたまご』が一番美味しかったのでずっと『アマダ東京』さんの卵を使っています。
- 実際に『マキシマム濃い卵』はどう?
-
味の濃さ味わいはもちろんですが、安心・安全というのは凄く大切なことで、配送や管理の仕方が徹底されているので私たちも安心してお客さまに商品を提供できています。
商品を作る上で誰でも作れる商品ではなく、自分たちが美味しいと感じて、同じファンのような人たちに賛同してもらえるような形を目指しています。
『アマダ東京』さんの『マキシマムこいたまご』は凄く美味しいので、お店で作るだけでなく、いち消費者としてこの卵を食べて欲しいと思っています。だから、僕らもたくさん『マキシマムこいたまご』を使うことで多くの人に知ってもらえたら嬉しいと思っています。値段も少し高くなってしまいますが、いいものを届けたいのでお店の一押しとしてプリンやカスタードをお客さんにはお勧めしています。
- 卵で差別化が図れるって本当?
-
卵サンドのファンの方は、卵サンドを買いに来てくださるし、一度プリンを食べたお客さまは、うちのプリンを他のお客さまにも勧めてくれるんです。値段が高くてもお客さまが納得できる商品であれば価格はついてくるし、お客さまもついてくると思っています。
ここ半年くらいで卵の流通が少なくなった時期がありましたが、ずっと『アマダ東京』さんの『マキシマムこいたまご』を使い続けているので、一度も欠品することはなかったです。また、木更津にある店舗に送ってもらう時も、梱包などにも配慮して頂いて「自分たちの卵にプライドを持っているな」と凄く感じたので、一緒に取引させていただいて本当に信頼できる会社だと思います。
- 安定供給や配送面などの強みはどう?
-
『マキシマムこいたまご』は、オムレツ、プリン、パンケーキのように卵がメインで出てくる商品はもちろんですが、卵の味がしっかり出るメニューなども凄くむいていると思います。今後も『アマダ東京』さんの『マキシマムこいたまご』をメインにして何か美味しいモノを作れないかと今、考えているところなので、今後もいろいろなメニューで作っていきたいと思っています。
『アマダ東京』さんの『マキシマムこいたまご』に、自分たちの一手間加えるだけでオリジナル感のある、どこにもない差別化できる商品が作れると思うので、ぜひ他の飲食店さんも使って見て下さい!
『本郷ベーカリー』の原田シェフの声
杉田オーナー
ラーメン
中華そば 流川 新宿西口
濃厚なマキシマムこいたまごがラーメンに合う!全業態にオススメしたい卵です!
竹村オーナー
ラーメン
中華そば 竹むら
アマダ東京さんは卵業界でNo. 1!安定供給と品質に絶対の信頼があります!
清田マネージャー
鶏味座
品質、価格、映え。全てが揃った卵は『アマダ東京』の真っ赤卵しかない!
一ノ宮店長
つけめんTETSU
品質管理が徹底されていて『アマダ東京』さんの業務用卵は他の卵業者さん全く違います!
壬生社長
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。
凄い信頼できるのが『アマダ東京』さんです。安定供給で価格も安くて助かります!
菅原店主
三ん寅
注文もスマホでラクにできるし『マキシマムこいたまご』はSNSでも評価が高いので最高!
戸塚社長
Espresso D Works
『マキシマムこいたまご』に変えて売上アップ!業務用液卵などでコストダウンできました!
谷川統括
麺屋こころ
『アマダ東京』さんの業務用卵は価格もリーズナブルで安定供給だから本当に助かっています!
有藤マネージャー
讃岐うどん 香川一福
これほどうんにピッタリの業務用卵は『マキシマムこいたまご』以外にない!マジで凄いです!
藤崎店主
吉祥寺 武蔵家
業務用卵の仕入れが安定しているので本当に信頼できるのが『アマダ東京』さんです!
中村店主
中村麺兵衛
『アマダ東京』さんの『十六代真っ赤卵』で売上が125%UP!『アマダ東京』さん最高!
塚本取締役
らぁ麺はやし田
『マキシマムこいたまご』はマジで凄いです。『アマダ東京』さんは卵業者でNo.1です!