- 麺屋こころ
- 谷川統括
- 麺屋こころ
- 谷川統括
Interview No.6
- お付き合いがはじまったきっかけは?
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きっかけは、営業さんの飛び込みですね。営業してるときに、元々は卵は別にこだわっていなかったんですけど、僕らも『アマダ東京』さんって何だろうなっていう感じでお話を聞いていて、よくよく聞いていったら卵専門業者としてやっていますと。他の食材も仕入れができます。ということでお話いただいて、そこから取引が始まったという感じです。
基本的に安定供給してくれますし、正直こちらでも発注でちょっと漏れてしまったところとかすぐ対応していただけるので、そこはだいぶ申し訳ないけど頼りにしているというところはありますね。
業務用卵以外にも野菜とか米、油もろもろも供給してくださるんで、そこもだいぶ助かってますね。
- 安定供給で価格も安いって本当?
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去年、卵の値上げもそうですし、卵が市場に無いよっていう状況の中でも『アマダ東京』さんは基本的にちゃんと供給してくれましたし、遅れも無くやってくださったのでそこはすごく助かりました。
元々、会社自体も大きいですし、養鶏場さんたちともだいぶつながりは広いので、例えば鶏インフルエンザとか、何か起こったときでもそこは安心してすぐ対応してくださるので、僕はそこがは助かりますね。業務用卵の仕入れ価格もリーズナブルで安いので使いやすいというのも最高ですね。
『麺屋こころ』でも1日数百個の卵を使うので本当にありがたいですね。
- 他にどんなところが凄いですか?
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ラーメン屋さん以外でも卵は使用しますし、それ以外だと、焼き肉屋さんとかケーキ屋さんでも数多く取引があるっていうのは僕も聞いていますので、いろんな業界に強いっていうのも凄いですよね!
それに『アマダ東京』のスタッフさんの人柄もいいんですよ!若手が多いというか、卵業者さんにしてはすごい元気がいいんですよ。配送で業務用卵を持ってきてくれる人たちもすごく元気よくて、僕らももらってるときはすごく明るい気分になるというか、社員さんは全部愛想良くて、すごい素晴らしいと思ってます。
- 『アマダ東京』はオススメできる?
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僕らもちょっと店舗で、卵がどうしても足りないよって言うときがあるんですけど、それでも俊敏に動いていただいて、配送トラックもいっぱい回っているので「すぐに持って行きます!」とか「明日増やします」とかっていう対応をしてくださってるので、そこはすごく助かってます。
僕らラーメン屋以外でも、飲食店で『アマダ東京』さんは凄く魅力的だと思いますし、他と比べてというわけじゃないんですけど、やっぱり対「人」なので!
最終的には人だと思ってるんで、そこはもう『アマダ東京』さんは、僕は一番いいんじゃないかなと思ってます。『アマダ東京』さんすごくいいです!皆さんにオススメします!僕からもよろしくお願いいたします!
『麺屋こころ』の谷川統括の声
荒尾スーパーバイザー,長谷川料理長
カフェ
New American Dining GOTTA 五反田
品質の良い卵が安定して供給されるから心強い!卵メインの料理にこそ使いたい卵です!
山本 店長
ラーメン
Ramen Afro Beats
『真っ赤卵』は見た目も美味しさも他の卵と全然違う!SNSウケまでする最高の卵です!
中越 副代表
焼肉
新宿焼肉 牛たんの檸檬
お客様の反応が違う!アマダ東京さんの『真っ赤卵』は黄身の鮮やかさが他と全然違うんです!
杉田オーナー
ラーメン
中華そば 流川 新宿西口
濃厚なマキシマムこいたまごがラーメンに合う!全業態にオススメしたい卵です!
竹村オーナー
ラーメン
中華そば 竹むら
アマダ東京さんは卵業界でNo. 1!安定供給と品質に絶対の信頼があります!
清田マネージャー
鶏味座
品質、価格、映え。全てが揃った卵は『アマダ東京』の真っ赤卵しかない!
一ノ宮店長
つけめんTETSU
品質管理が徹底されていて『アマダ東京』さんの業務用卵は他の卵業者さん全く違います!
壬生社長
なぜ蕎麦にラー油を入れるのか。
凄い信頼できるのが『アマダ東京』さんです。安定供給で価格も安くて助かります!
菅原店主
三ん寅
注文もスマホでラクにできるし『マキシマムこいたまご』はSNSでも評価が高いので最高!
戸塚社長
Espresso D Works
『マキシマムこいたまご』に変えて売上アップ!業務用液卵などでコストダウンできました!
有藤マネージャー
讃岐うどん 香川一福
これほどうんにピッタリの業務用卵は『マキシマムこいたまご』以外にない!マジで凄いです!
藤崎店主
吉祥寺 武蔵家
業務用卵の仕入れが安定しているので本当に信頼できるのが『アマダ東京』さんです!
原田シェフ
本郷ベーカリー
普通の業務用卵と全く違うのが『マキシマムこいたまご』!『アマダ東京』さんオススメです!
中村店主
中村麺兵衛
『アマダ東京』さんの『十六代真っ赤卵』で売上が125%UP!『アマダ東京』さん最高!
塚本取締役
らぁ麺はやし田
『マキシマムこいたまご』はマジで凄いです。『アマダ東京』さんは卵業者でNo.1です!