業務用卵仕入れならお任せください！

取引が始まったきっかけは、鳥インフルエンザの時に卵の供給が間に合わなくなってしまって、その時に『アマダ東京』さんと出会ったのがきっかけです。
もう全然普通の卵と違くて、サイズ感もいいですし、剥きやすさ、品質の安定性というところが決め手ですかね！
圧倒的なむきやすさがいいですね。温度の管理がしっかり出来ていないとこんなにむきやすい卵にはならないですし、むく時や仕込む時に凄く楽で殻にくっつかないところが他の卵と全然違いますかね。
しっかり卵が管理されているのがわかりますね。ゆで上がりの安定感もあって、むれがないので、ホントにいいとこだらけですね。

ラーメンの味玉を作るのには時間がかなりかかります。やはり卵をむく時に手間がかかるんですよね。でも『アマダ東京』さんの業務用卵を使えば、そこの時間が大幅に短縮される感じですね。誰でも簡単にむけて、アルバイトさんでも簡単にむけるのでかなり楽ですね。
1日大体150個くらいの味玉の仕込みをやりますが、味玉以外に他にも仕込みが沢山あるので大変ですが、『アマダ東京』さんの業務用卵に変えてとにかくむきやすいので全く苦じゃないですね。
他の卵業者さんだと、50個向いたとしたら、10個以上ロスが出るんですけど、『アマダ東京』さんの卵は50個で1～2個くらいしかロスが出ないのでかなりコストダウンできますね。

鳥インフルエンザなどで、卵の供給が追いつかない風潮の時も、『アマダ東京』さんは安定した卵の供給が出来ていてすごく助かりましたね。今まで一度も欠品がないのでとても安心できます。味玉の味付けは店でやっているんですが、黄身の濃厚さと安定性をすごく感じる業務用卵だと思いますし、トロトロの半熟にしっかりなるので、安心感があります。
『アマダ東京』さんは、本当におすすめですね。絶対に使った方がいいですね。今まで見た卵業者さんの中では一番です。
ラーメン屋さんをやっている方は、本当におすすめなんで是非『アマダ東京』さんを使ってみてください！